Кофеманы многих стран испытывают неподдельный интерес к кофе из Доминиканской Республики. Еще в далеком XVIII в. началась история местной разновидности, когда конкистадоры из Испании завезли в страну саженцы арабики. В благоприятном тропическом климате растение дало прекрасные всходы и стало местным кофейным сортом.
Сейчас Доминикана является одним из ведущих экспортеров зеленого кофе в мире и более половины собранного урожая отправляет на экспорт. Каждый сбор кофейных зерен бронируется заранее потребителями.
Местные жители – неисправимые кофеманы, которые наслаждаются напитком даже поздними вечерами. В стране существуют несколько способов, которыми пользуются в приготовлении напитка. Каждый метод уникален и отличается от европейского.
Чтобы попробовать настоящий кофе по-доминикански, надо приехать в страну, которая с недавних пор стала центром кофейного туризма.
Кофе в Доминикане произрастает на плантациях по обе стороны горного хребта. Наиболее известно высокогорное местечко Мока. Провинции Перавия, Эспайят, Асуа славятся на весь мир превосходными ароматными сортами кофе, урожай которого собирают местные жители.
Прежде всего, доминиканский кофе отличается своим неповторимым вкусом, который присущ только местным сортам, среди которых лидирующее место занимает санто доминго. Этот сорт принадлежит растению из разновидностей арабики. Кофе имеет мягкий нежный привкус, напоминающий аромат цветочного букета. Легкая кислинка ассоциируется с фруктовыми оттенками. Несмотря на такие нежные тона, напиток из санто доминго обладает необычайной крепостью. Не менее известен и сорт кофе под названием барахона. Он отличается выразительным ярким ароматом и небольшой кислотностью.
Кроме перечисленных выше, Доминиканская Республика славится многими другими разновидностями арабики. Прежде всего, необходимо выделить окоа и бани. Наибольшей популярностью они пользуются у любителей фруктовых вкусов и оттенков.
Если говорить в целом о Доминиканском кофе, следует особо отметить крепость местного напитка. Какой бы сорт ни рассматривать, он все равно будет крепок, но при этом обладать незабываемым ярким ароматом. Именно эти качества присущи местным разновидностям арабики, произрастающим на тропическом живописном острове.
Уникальные вкусовые и ароматические качества кофе Доминиканы обеспечили напитку известность в среде дегустаторов и знатоков. В основном, рынок насыщен моносортами. Но по желанию можно приобрести эксклюзивный кофе из Доминиканской республики в составе купажей.
Любой кофеман может только мечтать о богатом вкусе с нотками спелых тропических ягод, о незабываемом аромате с легкой горчинкой и благородным привкусом кофе из Доминиканской республики.
